鲍鱼盖浇饭
准备工作：
鲍鱼干：20只左右
白胡椒粉：适量
料酒：20克
高汤：400克
生抽：5克
老抽：5克
糖：5克
蚝油：25克
淀粉：20克
水：60克
芝麻油：适量
香菇：5-8朵
青菜：适量
步骤：
前一天晚上泡发鲍鱼干，80度左右的开水泡发，家里有热水瓶的，可以把鲍鱼干连同热水一起倒进去，泡一晚上，第二天就能用了。没有热水瓶的，泡好以后盖上盖子，上面盖一层小毯子也行。如果是鲜活的鲍鱼那这一步就可以省略了
用刀把表面切菱形
加20克料酒，白胡椒粉，拌匀，腌制30分钟
400克老汤烧开（如家里没有，可用浓汤宝代替，加400克水）
加泡发好的鲍鱼干，加糖，生抽，老抽，6分钟/V/反转1
淀粉加上水，混合均匀备用
加入蚝油，3分钟/V/反转2
淀粉水从主锅洞口匀速倒进去，1分钟左右倒完
要想汤汁油亮，可以加几滴芝麻油
香菇，青菜烫好摆盘，完成了
好吃的鲍鱼盖浇饭来了！
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