一次发酵馒头包子万能配方
准备工作：
水：150克(根据面粉吸水性调节)
酵母：3克
糖：25克
中筋面粉：300克
黑米粉：食量
熟黑芝麻：食量
步骤：
准备工作捣碎芝麻
准备工作捣碎红糖
所有材料混合揉匀
加盖醒发10分钟
分8份
擀圆包入红糖馅
一半4份做成糖三角
余下4份滚圆
放入蒸锅余温发酵至1倍大
发酵
发至1倍大小
水开定时15分钟焖5分钟开盖
出锅
圆滚滚
红糖馅料鼓鼓的
温馨提示：
这个配比可以做任何馅料包子、馒头，至于想吃什么口味，随意添料
只有发酵一次，快手万能配方，自己记录一下，自用。黑芝麻黑米馒头&黑芝麻黑米糖三角
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