馄饨
准备工作：
馄饨皮：一包
肉末：200克
步骤：
肉泥200克分次加入适量水同一方向搅打匀再加入鸡蛋1个.料酒1勺.生抽1勺.蚝油1勺.盐糖各1勺.香油几滴还是顺同一方向搅打上劲，筷子插着能立着即可，此时可以放入葱花拌匀，也可不放。
云吞元宝式：1.取一面皮，放入肉馅，2.四角对折合成长方形，3.在有勺的位置面皮沾些水，4.将右边角和左边角合拢捏合。
我最常做的元宝馄饨。
龙抄手元宝式：取一面皮，放入肉馅后对折合成三角形，再将折处的二个角合拢捏合即可。
起锅烧水，这时以在碗中加入葱花1勺.猪1勺（猪）生抽1勺.盐和鸡粉适量，小米椒2个（不喜辣不放，我就是一碗放一碗放）
水烧开放入馄饨煮沸，加入适量冷水，用勺轻轻推移馄饨，等再次水沸馄饨浮起煮2分钟即可捞出。
馄饨出锅前，先从锅中舀入煮馄饨的汤到碗里（半碗，约3大汤勺）如有高汤那是最好。
再捞出馄饨放入碗中，超级美味肉Q滑的元宝馄饨煮好啦。
附红油馄饨：碗里加葱花1勺.蒜末1勺.辣辣粉1勺.加入高汤半碗，再入红油1勺.生抽2勺.陈醋1勺.蚝油1勺.盐适量混匀，然后放入煮好的馄饨0K！
馄饨的包法以自己喜欢包的就好
我所品过的馄饨，有上海的云吞，皮相对厚一点，多是包元宝式，港式的也叫云吞，包法是一把捏式，成都的龙抄手，皮极薄半透明状，也是元宝式，福建的扁食也有叫扁肉（地方话叫扁律）是碗中一刮掌心一卷虎口一捏就秒速包出的扁食，总的来说都是皮薄，馅嫩，爽滑鲜香，超级的美味。
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