鲜肉包子
准备工作：
猪肉馅：500克
鸡蛋：2个
葱：1根
姜末：15克
盐：8克
糖：6克
白胡椒粉：1克
五香粉：0.5克
鸡精：4克
香油：20克
花生油：20克
老抽：10克
薄盐生抽：30克
香芹：适量
面皮
面粉：500克
酵母粉：3克
水：250克
步骤：
鲜猪肉馅准备好。我用的土猪肉。
老抽、生抽、鸡精、白胡椒粉、五香粉、糖放入。
五香粉用的味好美的。
香油、花生油倒入。顺时针搅拌均匀。
鸡蛋放入。顺时针方向搅拌均匀。
加入切好的葱、姜末。
顺时针方向搅拌均匀。
这是搅拌好的状态。
香芹切丁，撒适量盐，十分钟后，攥干水分。
然后放入搅拌好的肉馅中。
搅拌均匀后放入冰箱冷藏。然后和面。面揉好后，馅中加入盐，盐是最后放的，搅拌均匀即可包。揉面过程可以参考这个www.xiachufang.com/recipe/104333107/
这是包好的。醒发好后，冷水上锅蒸，上汽后蒸18分钟即可。关火闷2分钟。
包子就蒸好了。
喜欢小包子。
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