糖友可以吃的杂粮馒头
准备工作：
面粉：200克
杂粮面（麦麸，荞麦面，全麦面）：560克
水：425-435克（看情况加水）
酵母：5克
步骤：
面和水放进去，我用的厨师机和面，预留10克水，看情况加，面不要太软
揉圆，准备发酵，我一共分了14个
发酵两倍大，按压轻微的回弹就是好了
冷水上锅，蒸16分钟（闷了50秒就开盖了）
比起白面做的，组织有点扎实，越嚼越香
完成。装上袋子
这是做的少量全麦粉馒头。280克面粉，80克黑全麦粉，210克水，酵母2克
发酵两倍大，冷水上锅，蒸15分钟
闷的时间长了，水滴在上边了
很软，回弹很棒
组织很棒，好吃
家人血糖高，所以做一些杂粮馒头吃自己记录下
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