三鲜饺子
准备工作：
猪肉：180克
葱油：4-5勺
盐：4克
糖：2克
五香粉：大半勺约4克
蚝油：1大勺
生抽：3勺
冰水：80-100克
葱油：5勺
小香葱：3根
鸡蛋：2个
虾仁：11个
韭菜：一大把约185克
面团部分:
中粉：380克
盐：3.5克
水：约185克
步骤：
前7种调料全部加入顺时针搅打
然后分很多次少量加入水和葱油，每一次都要顺时针搅打均匀上劲葱油:小香葱一把花椒一勺生姜4片放油锅里小火炸香，焦黄捞出扔了，剩下油即可葱油
小葱倒入
油锅入油4勺把木耳香菇切碎中小火翻炒，然后趁热倒入搅拌好的肉馅儿中继续搅拌
虾仁切粒倒入继续搅拌
鸡蛋打散煎好切小块
倒入继续搅拌
韭菜185克洗干净沥干水分切碎包之前倒入继续搅拌均匀即可包
380克面粉3.5克盐水185克揉成光滑面团醒15分钟揉成长条状分剂子擀皮包饺子
揉成条分剂子，这个配量的水揉的面团不会太软，包好的饺子挺刮有型饱满
分剂子，先分20个擀完了再分，我一个人所以分两次完成！
撒上面粉把剂子压扁，
擀皮，擀皮！
补传统擀皮法！擀面杖擀到皮1/2处下来，左手转一下皮继续擀面杖擀上去，这种重复
来再看看
看一下吧
再来看看，先对折捏紧中间，再分别食指拇指夹在虎口捏紧，往中间挤一下就好，拍的有点虚了
再捏一个
就这么捏挤
再看看
每一个都是饱饱的胖胖的
一盘吃的饱饱的
鲜美！大约一共包了40多个饺子
没编辑打盹发去了睡醒了继续编辑好好完！好不过，这分享下馅儿和擀皮，其实很简单，家待着无聊时候试试吧，愉悦下心情！分享下酸汤辣:二荆条辣1勺白芝1勺1瓣儿叶蒜泥勺！2勺，温时候丢盐，勺，2勺1勺辣二荆条辣辣，辣！辣www.xiachufang.com/recipe/105964010/
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