肘子炒手擀面
准备工作：
高筋面粉：225克
水：120克
肘子：随意
黄瓜：半根
洋葱：适量
胡萝卜：适量
生抽：2勺
耗油：2勺
老抽：1勺
鸡精：适量
五香粉：1/2勺
葱末：适量
陈醋：适量
盐：适量
步骤：
将水和面按比例揉好，至不粘手不粘盆光滑的面团
盖上保鲜膜醒20分钟
将调料混合
将食材切段。
在硅胶垫上放适量面粉，将面擀成大片
放上扑面，层层叠起来，切成面条
将面条煮制8分熟。捞起放入冷水中。备用，冷水可以让面条更加劲道。
在锅中放入上面所有的调味料，及葱末，烧热后加入肘子（因为肘子本来就很油腻了，我就没有在加油）。
翻炒后加入黄瓜，胡萝卜，洋葱，面条，继续翻炒。
出锅，完成！好吃！
本文整理自网络，侵删！
