猪肉大葱水饺
准备工作：
猪肉：500克
大葱：1根
面粉：800克
姜：3片
步骤：
煮花椒水，略加盐，放凉备用。
葱打末，备用
将花椒水放入肉中（每次少加一点，直至肉馅打开，一定要沿着一个方向搅拌。
放入葱末，姜末，蚝油，酱油，十三香，盐，喜欢吃香油的可以滴上少于，花生油烧热，淋在上面，继续搅拌均匀。
温水和面，饺子面不要太硬，醒二十分钟后，开始擀饺子皮。
成型。
煮饺子时开水下锅，可以略放些盐，防止饺子粘连，水开后转小火煮七分钟，停火后闷上三分钟，出锅！
逢年过节，饭桌上最不可少的就是水饺，暖冬时候，端上一盘热气腾腾水饺，一顿饭就有了经灵魂……
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