快手广味煲仔饭，金黄锅巴即刻拥有！
准备工作：
白米（不限品牌）：300克
广味腊肠：一根
广东菜心：若干
小葱：若干
鸡蛋：2个
花生油：15克
酱汁部分：
砂糖：8克
蚝油：20克
生抽：20克
老抽（红烧汁）：3克
开水：20克
步骤：
把白米简单淘洗一下，放入盖过米的水量，浸泡20到30分钟
这一步是为了让米粒吸收水份，再通过砂锅闷煮变的Q弹
同时可以提前把腊肠蒸熟
准备酱汁（把糖、蚝油、生抽、老抽）按量调配，加入热水，使调料充分融合
把充分吸收水份的米粒放入砂锅
水量大概占指腹的三分之一到二分钟之一就好，用手指搅拌一下，让米粒平铺均匀
切记开盖煮大火煮到水差不多收干的时候，顺着锅的边缘到中间淋入一些花生油，盖上盖子2分钟后关火，闷上3分钟
这期间可以准备一些葱末
广东菜心切开，过沸水，稍微烫一下就好（可加入适量的油和盐，这样可以保持蔬菜的色泽翠绿）
闷三分钟时间到之后，开大火煮2分钟，分钟，不易久，会糊底。同时，顺着盖边缘均匀淋入些许花生油，这步是产生关键，油多不少，少话容易粘，且不易出
两分钟后关火，闷1分钟，等蒸汽落的差不多的时候打开锅盖，放入切片的腊肠和烫好的蔬菜，扣上两个鸡蛋。动作要快！盖上盖子，大火2分钟，关火
关火后即可端上餐桌
等蒸汽稍微落下来一些，开盖，均匀淋入调好的酱汁，动作要快！放入酱汁后盖上盖子闷一分钟
即可享用
金黄焦香的锅巴
菜肉混合拌着吃风味最佳
温馨提示：
300克是2-3人份，可按比例调整。时间不建议差太多，提前备好菜和调料，每一步严格把握时间，动作要快
上大学的时候特别爱吃煲仔饭，每周一次，大学毕业后再也没吃到过好吃的味道（小编在北方上的大学，吃到的不敢说特别的正宗，但这个菜谱，是跟一个广东朋友学习的，味道很足，关键是，特别快手！这样做出来的锅巴很成功，金黄色，脆脆不粘牙，也绝对不会粘锅（也是尝试了三次才写下了菜谱，总结了三次的经验，增加了鸡蛋，几分钟的糖心蛋配着吃口感很棒！
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