快手黄瓜鸡丝拌面
准备工作：
荞麦面：一人份
鸡胸肉：1/3块
黄瓜：半根
鸡蛋：1个
白胡椒：1/3小勺
花椒粉：1/3小勺
辣椒粉：1勺
黑胡椒：1/4小勺
五香粉：1/3小勺
熟白芝麻：1勺
盐：适量
糖：一点点
蚝油：1/2小勺
生抽：1-2勺
醋：半-1勺
油：适量
步骤：
将熟白胡椒、黑胡椒、辣椒面、花椒粉、五香粉、糖、盐，混合，烧一点热油，泼一下，爱吃辣可以切几段小米辣。然后加入蚝油、生抽、醋，搅匀备用。其实调料的用量没有固定量，大家根据自己的口味来就行，新手把握不住，可以先少放，最后调咸淡。
黄瓜洗干净切丝备用。切一块鸡胸肉冷水下锅，加姜片、料酒煮熟，撕成丝备用。鸡胸肉不用切碎，整块下锅就行，如果太厚，片成两半。煮鸡胸肉时一定要注意，水开煮3-4分钟关火，盖锅盖把鸡胸肉焖熟，小块肉焖10分钟左右就行了。如果一直煮，鸡胸肉会柴的像木头棍。
鸡蛋打散，加一点点水，一丢丢丢盐（多了咸，充分搅拌均匀，把鸡蛋煎成薄饼。不粘锅不用刷油，粘锅就刷一层薄油。喜欢吃嫩的少煎一会，喜欢吃老的多煎一会。切成丝备用。
荞麦面煮熟，吃凉的就过一下凉水，把黄瓜丝、鸡丝、鸡蛋丝、荞麦面放进刚才的调料碗里，拌匀就可以了。这个时候可以尝下咸淡，再调节一下。
温馨提示：
1.煮鸡胸肉不要怕不熟，撕开以后发现没熟，再回锅煮一下都行，如果煮太久，柴的没法吃，血的教训啊！！！！！2.煎鸡蛋饼，等一面彻底凝固，边缘翘起再翻面，不然容易破。3.其实做饭调料的用量，真的不太固定，大家根据自己口味轻重放就行。如果放蚝油，就别放鸡精了，否则会苦，别问我怎么知道的_(_」_4.做这个面非常省时间，好多工作可以同时进行，我经常早上起来做，中午带去公司吃。希望大家一个人也要好好吃饭呀
工作比较忙，又不想吃外卖，可以尝试一下这道非常简单的鸡丝拌面，凉着吃热着吃都很不错，可以当做工作日的午餐，带饭超方便，中午不想抢微波炉就当凉面吃，胃不好的人微波炉热一下就行，新手也能做
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