轻食之鸡胸肉烤时蔬配包菜藜麦蛋饭团
准备工作：
胡萝卜：2根
甜玉米：2根
口蘑：400g
鸡胸肉：800g
包菜：2个约1kg
蟹柳：250g
鸡蛋：6个
藜麦：适量
黄瓜：1根
橄榄油或其他食用油：适量
黑胡椒：适量
拌饭料（可不加）：适量
料酒：适量
盐：适量
步骤：
1.玉米，胡萝卜，蘑菇切大块，如图，用适量橄榄油，盐，黑胡椒，拌匀腌制15-30分钟。2.同时，鸡胸肉切块，用橄榄油，盐，黑胡椒，拌匀腌制30分钟。3.箱预热190度，然后将蔬菜和鸡肉一起放入箱，180度40分钟，中途可观察状态，如果上层蔬菜有些干可以翻一下，或加盖锡纸。
4.藜麦淘洗至水清，提前泡2小时左右，至出芽。放入电饭锅加入藜麦三倍的水，煮饭档煮熟即可，也可以直接蒸，或者水煮。5.6个鸡蛋打散，加料酒去腥，少许盐调味。6.蟹柳切碎，下锅少许油炒一下，加入蛋液炒散。7.将煮好的藜麦盛出，和蟹柳炒蛋拌匀，此处可加拌饭料。放凉后，加入切碎的黄瓜拌匀。
8.包菜整片剥下来，尽量保持完整，如图。下锅烫熟后泡一下凉水。捞起后用厨房纸吸干水分。
9.用包菜包起拌好的藜麦蟹柳蛋，装盘，轻食便当就完成一半啦。
10.将烤好的蔬菜和鸡胸肉取出，蔬菜铺底，鸡胸肉放上面。装盘完毕。
11.盖盖打包。吃之前微波炉叮一下就好这种纸质沙拉碗是可以加热的，但是为了拍照我买的这个盖子不能进微波炉，需要带盖加热的可以买纸盖，或者直接换微波炉专用保鲜盒装。
温馨提示：
调料按自己口味添加，没有限制。藜麦饭团如果怕太淡了，还可以在藜麦饭里加一点低脂沙拉酱。
开始健身，也不能亏待自己的嘴。我做了8份，分给了朋友们，自己吃酌情减量。
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