番茄虾滑汤
准备工作:
虾:12只
西红柿:2个
葱花:适量
盐:适量
料酒:2勺
淀粉:适量
鸡蛋:1个
香菇:2朵
粉丝:1把
步骤:
首先食材准备就绪,可以根据大家自身喜爱准备。烹饪时间20-25分钟哦还是很快的哦
1.首先把虾剥壳,去虾线。2.虾肉剁碎,依个人喜爱得程度剁碎。喜欢颗粒感足的可以像我一样简单剁几下就好,喜欢细腻的可以剁个20-25分钟,或者直接料理机打碎。
3.番茄底部划十字,放入沸水中煮1分钟,就很好去皮了,去皮后切成小块备用(为了缩短时间大家可以去虾壳的时候首先做这一步,更有效率)
4.粉丝一把用热水泡软
5.虾滑剁好放2勺料酒,一点点盐(盐只是让虾滑稍微带点味道,1个蛋清,适量淀粉,筷子一个方向搅打上劲。1:建议一点点添加淀粉,根据虾的量放,喜欢Q弹一点就少放一点淀粉。2:虾滑也可以放点胡椒粉,白胡椒,黑胡椒都可以,个人觉得黑胡椒比较好看嘿嘿,因为给宝宝吃就没放了。
6.冷锅放油,油温五成热,放入番茄块炒至软烂。7.加入适量热水,莫过食材。
8.加水后,开小火放入香菇片、虾滑、开大火煮开。
9.大火煮开后放入提前泡好的粉丝,加入适量盐,酱油调味,再次煮开后在煮5-7分钟就可以起锅装盘。
10.好啦番茄虾滑汤出锅啦,装盘撒些葱花装饰。
温馨提示:
我为了省时间直接是拿勺子刮着虾滑下锅,所以虾滑形状没有那么好看,大家想要圆溜溜的可以把虾肉放入裱花袋或者保鲜袋,剪个小口挤就可以了。
适中的酸度很适合宝宝吃哦,非常开胃咕噜咕噜…米饭拌汤胃口大开减肥的我也是忍不住吃了2碗大米饭嘿嘿
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