自制馄饨/自制香煎锅贴(小美版)
准备工作:
中筋面粉:200克
盐:2-3克
鸡蛋:1个(30克左右)
水:70克
油:5克
淀粉:少许放粘手用
步骤:
把水70克、鸡蛋一个、盐2克、色拉油5克、面粉200克,所有食材放主锅里,30秒速度3-6搅拌均匀!
再揉面2分钟,如图所示
揉好啦,直接搓圆就可以
放袋子里醒发10分钟左右
简单擀平,面皮直接用压面机来帮忙,很轻松的!
随意切块儿
洗干净肉切块,冻一到俩小时再拿出来,和葱姜一起放主锅。
6秒搞定绞肉馅
自己随意拌好馅儿就好,我放了少许鸡蛋韭菜进去。
抱歉,下次补发包馄饨的图其实就那么捏一捏,只要不漏馅儿就可以
第一次居然包的很满意!因为有合适皮合适馅儿,所以剩下的就是简单搞定
晚上设定60分钟,小美炖好鸡汤,早起来一锅鸡汤馄饨,暖心又暖胃!
水开下馄饨,因为肉馅多了点,所以中间加2次水烧开馄饨飘起来,再盖盖子闷1分钟,为了孩子吃蔬菜我还搁了些紫菜西兰花胡萝卜!
早安
混沌皮
也可以制作锅贴煎了更好吃!猪肉梅干菜馅儿!
如图所示
煎香
全家都爱吃的锅贴
出锅
温馨提示:
1.面团需要静置静置2.包馅儿时不要像我如此贪心,如果第一次包记得少包点少包点馅儿3.水开先放点盐,再顺着搅拌不容易破了粘连一起废话少说试试更靠谱!用小美真的是零厨艺搞定!
以前都是做锅贴,今天真的第一次包馄饨哦,因为昨晚炖了鸡汤,所以还是来碗热腾腾鸡汤馄饨吧!因为犯懒所以一并把锅贴图也放进来了,其实锅贴馄饨都是通用的馅儿和面皮自存备用的食谱,有需要的都可以搬走,如果有觉得我写的不好,我会老实接受批评
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