快手的酸辣椒炒鸡肉拌意面
准备工作：
鸡胸肉：1块
意大利面：2份
酸辣椒：3个
蒜：1瓣
辣椒粉：1小勺
鸡精：1小勺
孜然：1小勺
十三香：1小勺
盐：适量
油：适量
生抽：适量
步骤：
准备材料，调料可以按自己喜欢的口味增减。
烧开水煮意面。煮意面的时候，水里加点盐，可以防止煮不熟，促进面条更入味、更Q弹。
在小碗中依次加入辣椒粉、鸡精、孜然、盐、十三香，或者你喜欢的其他调料。大蒜切碎，加入适量生抽。
鸡胸肉切片。薄片更有口感，冷冻鸡胸肉更容易切薄片。
酸辣椒去蒂，切碎。先普通切圈圈，再横着来一两刀。
油烧红。这些油一部分浇在酱料上，一部分用来炒菜。也可以分开弄。
热油浇在配好的调料上，注意用量。热油倒在碗中呲呲冒泡就成功了。
筷子拌一下，闻到蒜香辣椒香。差不多这个量，可以拌两份意面。
下酸辣椒，炒出香味。中火到大火爆炒，之后也是这个火候。
下鸡胸肉，炒散变色。
熟的鸡胸肉是白色的，如果觉得颜色不好可以加一点点生抽或酱油调色，但是不要加多了，否则味道太重，会覆盖酸辣椒的味道，也不健康（酱料里已经有谷氨酸钠和盐）。因为爆炒，如果太干可以（在加了酱油之后）加一点点水。
面条也煮好了。煮面时间看包装袋，煮久一点也不会烂，仍然很有嚼劲。熟面颜色偏浅，面条有膨胀。
倒酱料，拌一拌。如果你打算之后再吃，均匀粘油可以防粘连。
酸辣椒炒鸡胸肉盖码。口味非常有层次感，即使快手也是正餐，希望大家喜欢！
在异国他乡也要好好吃饭，可是又不想花太多时间做饭。这道菜是很快手的一道菜，虽然看起来步骤比较多，但是煮面和炒菜可以同时进行的。酸辣椒炒鸡胸肉是我妈的拿手菜，我也非常喜欢拌面，美食是互通的，只要面码选好，拌意面和拌拉条子一样好吃。意面是两人份的。一份大概用食指抵住大拇指关节围一圈的量。酱料加油是为了意面好保存，不会粘起来。减肥的朋友可以少放，作为代替，炒肉的时候最后多添一点汁水。
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