紫菜鲜虾鸡蛋饼
准备工作：
紫菜：10克
鸡蛋：3个
虾：95克
洋葱：30克
胡萝卜：1根（小）
葱花：2大勺
小红辣椒：1个
盐：3克
白胡椒粉：1/4小勺
步骤：
紫菜不要切，直接在水里浸一下，马上捞出来挤干水分，放盘中备用
虾去皮去沙线，切碎备用
胡萝卜擦丝，洋葱切丝，葱、辣椒切碎，所有食材放入大碗中，再打入3个鸡蛋，放入调料
用筷子慢慢搅拌均匀，因为紫菜没有切碎，搅拌需要点耐心
准备一个有盖子的锅，放入油，中火烧热，倒入蛋液，中高火煎制饼的边缘有泡泡出现，盖上锅盖转中小火慢慢煎
这个蛋饼有一定厚度需要的时间长一点，我的锅是8寸的，大约10-15分钟，蛋饼缩小厚度增加，这个时候可以翻面了
翻面继续煎5分钟左右，用铲子按压饼中心，感受到弹力就熟了
放在菜板上切块
装盘享用
温馨提示：
我的鸡蛋连壳大约65克左右，虾仁比原配方多加了20克，小红辣椒是原方没有的。谢谢田园女士，如果大家能上YouTube可以搜索田园美食，她的频道有很多美食的。原菜谱做了两种口味，另一种是将虾换成肉馅，调料加了点蚝油和酱油，我没试过，大家感兴趣可以试试
喜欢海鲜，家里有每天捡回来的新鲜鸡蛋，紫菜也是橱柜里必不可少的，看到台湾美食作者田园女士的菜谱，很喜欢，做了多次了，推荐给大家。
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