万圣节 荷叶饼（刈包）
准备工作：
中筋面粉：300克
牛奶：160克
酵母：3克
白砂糖：20克
玉米油：12克
竹炭粉：适量
玉米油（刷在荷叶饼用）：适量
牛奶或水（粘表情用）：适量
步骤：
准备材料。
将牛奶、酵母、中筋面粉和白砂糖混合均匀搅拌成絮状，再加入玉米油揉面，直至面团光滑。（用厨师机或手揉都可以，看你们自己）
从料理机中取出揉好的面，放在揉面垫上收成一个面团。
从揉好的面团里切出一个60g和一个40g的小面团；大面团和40g面团先盖好备用。（记得盖好防干）
取60g面团加入适量的竹炭粉和一点点水将颜色揉匀备用。
大面团平均切割成8份，排气收圆。
准备玉米油和油刷；取一个小面团压扁擀成长椭圆型（牛舌状），约手掌长度。
中间用刮刀轻轻刻一下，在表面刷一层油，然后对折垫上蒸纸。
60g团切出10g；10g团再分成两5g团；团。
取5g黑色面团擀平，用雨滴型模具压出眼睛，用牛奶或水粘到白色的荷叶饼上。
取另一个5g面团揉成细条，做出嘴巴，用牛奶或水粘到白色的荷叶饼上。
剩余的白色面团切一点点下来做木乃伊的眼睛；大块的面团擀平切成细条，用牛奶或水粘错落的粘贴在黑色荷叶饼上，注意中间预留出眼睛的位置；用剩下的白色面团搓两个小圆球做眼睛；再搓两个黑色的很小的球粘在白色的小圆球上面。（粘贴白色条纹时，尽量将条纹覆盖着黑色的部分，线条和线条之间的缝隙位置可以多粘一点，否则经过发酵和蒸后，缝隙太宽会露出黑色部分就不好看了。）
做造型的时候速度快一点，中间记得盖保鲜膜或纱布在荷叶饼上防干。
全部造型完成后，将荷叶饼放置温暖的地方发酵至1.5倍大（大约30分钟左右），轻按可缓慢会弹；发酵好的荷叶饼碰水上锅蒸15分钟焖3分钟（热水蒸就水烧开蒸10分钟，焖3分钟）
夹上红烧肉是相当美味又健康的中式汉堡哈哈哈
也可以夹蔬菜
万圣节来了老母亲最爱的节日万圣节除了各种西式糕点凹造型中式面点也可以变的很万圣节风荷叶饼作为很日常的主食凹个简单可爱的图案可以直接当主食吃也可以夹上小朋友喜欢吃的菜菜和肉肉
本文整理自网络，侵删！
