包鲜肉小馄饨
准备工作：
馄饨皮：适量
猪肉：适量
盐：少一些
料酒：少许
生抽：少许
姜：取汁
步骤：
肥瘦掺半的肉馅，加少许盐，料酒，生抽和姜汁，搅匀。调料可以少一些，因为主要调味在于汤汁。
馄饨皮
小馄饨，喜欢馅小一些。
如图，手指蘸水，在左上角划一道。
从下往上，在刚粘了水的位置两端捏一下，把上下两半的馄饨皮粘合起来。
翻转过来，用刚粘过水的手指，沾湿右边。
左右捏合起来，就包好啦。
挨个放好，放冰箱冷冻。
温馨提示：
1.馅料味道稍微调一下就好，小馄饨主要味道在汤汁中。2.包的时候，尽量除了需要粘水捏合的位置，其他位置最好不要沾上水，以防冷冻好的馄饨粘在一起分不开。
小馄饨库存告急，今天又包了一些。配合上次煮小馄饨的菜谱，上新包馄饨的菜谱吧。
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