牛肉餡肉包子
准备工作：
牛肉：350克
豬肥肉：50克
洋蔥：1個
蔥：3根
紅蘿蔔：1小根
蠔油：少許
醬油：少許
雞粉：少許
鹽：少許
胡椒粉：少許
熱玉米油：25克
包子皮材料
中筋面粉：400克
酵母粉：4克
蘇打粉：1克
白砂糖：25克
溫開水：190克
豬油/玉米油：25克
步骤：
酵母粉和白砂糖用溫開45克，拌勻在廚師機裏中筋面粉，145克清，把酵母粉，白砂糖調開的45克，再入豬油或玉米油，調第一檔攪拌十分鐘，成團子
洋蔥切塊
加入攪拌機
攪碎
紅蘿蔔攪碎
牛肉攪碎，加入洋蔥，蘿蔔碎，蔥花，把調味料加進去拌勻
面團不用二次醒發，切成55克小劑子，擀成中厚邊薄圓片，加入調好的肉餡，由於剛剛學會包子，暫時還不能把包摺子方法分享給大家，
上鍋後水先預熱成25度左右，把籠放上去，醒發20分鍾，分鍾15分鍾
這包子包的有點醜，但是會努力的
蒸好的包子皮很松軟，肉餡很香很香
温馨提示：
油換進去要熱一熱如果是豬油更香
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