玫瑰芝士白巧蛋糕，情书还能吃？
准备工作：
饼干底
随便什么饼干碎：150g
融化黄油：45g
芝士蛋糕
奶油奶酪：250g
酸奶：282g
鸡蛋：1个
蛋黄：2个
牛奶：14g
玫瑰糖/玫瑰酱：80g
白巧脆皮淋面
白巧克力：200g
可可脂：50g
装饰
干佩斯：少许
白巧克力：少许
不想做巧克力脆皮和装饰的话
打发好的淡奶油：少许
饼干碎：少许
玫瑰酱：少许
步骤：
融化黄油
和饼干碎混合
模具里压平，170度烘烤10分钟左右
室温软化奶油奶酪，稍微打软
分次加入芝士蛋糕的其他配料：玫瑰糖，鸡蛋，酸奶，牛奶，一次不要加太多，少量多次加入搅拌。
倒在烤好的饼干底上，120度烤1小时，小时
烤好的蛋糕放入冰箱冷冻
在等蛋糕冻好的时候，做干佩斯薰衣草装饰
融化白巧克力，滴几滴在烤盘上，半凝固时放上封蜡印章，
冷藏取出喷上金色喷雾
在慕斯围边上抹上白巧克力，半凝固时用刀切出三角形信封盖
冷冻好的蛋糕切成5x8cm的小块
浸了热水的刀擦干净，再去切蛋糕比较干净利落
白巧和可可脂一起融化，不要太热
蛋糕浸入巧克力，均匀地裹一圈
贴上干佩斯花，封蜡，信封盖
如果不想做巧克力脆皮和装饰，可以用打发的淡奶油挤一些装饰，撒上没用完的饼干碎和玫瑰酱
辛辛苦苦画了手绘，好像不上传少点啥哈哈
温馨提示：
干佩斯花和封蜡的具体做法，请看视频
情人节就要到啦有人陪你过节吗？这封漂亮又好吃的情书就送给你啦。我用玫瑰糖代替了砂糖，做出了这款质地柔软的芝士蛋糕，浓郁的玫瑰香味，酸酸甜甜的芝士蛋糕配上脆皮巧克力，一口下去，就是爱情的滋味。这次的配方真的非常简单，感兴趣的快来试试吧。配方是大约7寸的模子，切开做小的蛋糕大约4-6个
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