东北干土豆片乱炖
准备工作：
干土豆片：适量
五花肉：适量
大白菜：适量
干豆腐（豆皮）：适量
葱：少许
蒜：5瓣
酱油：适量
蚝油：1勺
盐：少许
胡椒粉：少许
油：少许
步骤：
准备食材泡好的干土豆片五花肉切片大白菜切片豆皮切菱形调料有：蚝油酱油盐胡椒粉葱蒜.
干土豆片是提前一晚放入冷水泡的，第二天早上就可以做菜了.
锅内放入少许油烧热
放入五花肉
翻炒
翻炒至表面焦黄
放入干土豆片翻炒几下
放入适量的酱油
炒香
加入水
沫过菜盖上盖子煮五分钟（中火）
放入豆皮
翻炒几下，中火继续煮三分钟
葱切段蒜切碎
放入大白菜
放入一勺蚝油
放入适量的盐
放入蒜末炒香
放入葱花翻炒几下
完成啦
温馨提示：
豆皮如果是比较干的那种可以和干土豆片一起放入锅中，多煮几分钟.酱油适当多放一些，调菜色.
一道有满满回忆的家乡菜.干片从到大都喜欢吃，每到秋天，就选个阳光明媚的日子煮熟，去皮，切片晾干.是比較的）去皮，切好的片放在晾网上.
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