红茶白巧克力奶油蛋糕
准备工作：
海绵蛋糕
鸡蛋：2个
细砂糖：50克
牛奶：10-20克
低筋面粉：50克
无盐黄油：20克
红茶包：1包
白巧克力奶油
淡奶油：150克
白巧克力：20克
朗姆酒：1小勺
奇异果：适量
步骤：
鸡蛋与细砂糖隔水加热至38-40度
用打蛋器打发至可清楚写出“8”字且不易消失。
将无盐黄油和红茶包放入热水中隔水加热到黄油融化。
牛奶加入到打发的全蛋中轻柔拌匀。
筛入低筋面粉，用切拌的方式拌匀。
将黄油分次加入面糊。
将面糊倒入模具中。
用刮板抹平。
放入烤箱180度烤10分钟。用竹签刺入不粘黏，就可出炉。
纳凉后将蛋糕切成两份。
白巧克力隔水融化，与淡奶油和朗姆酒一起打发至七分
取一片切片的海绵蛋糕抹上奶油再撒上奇异果丁。
盖上另一片蛋糕将剩下的奶油随意涂抹顶部，放进冰箱30至60分钟。
根据自己喜欢的形状，随意切。
25cm方形模
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