【日式】舒芙蕾芝士蛋糕
准备工作：
5.9寸/15cm活底盘：1个
奶油奶酪：100g
酸奶油：30g
黄油：20g
蛋黄：2个
低筋面粉：20g
牛奶：100ml
细砂糖：40g
蛋白：2个蛋的
香草汁：1滴
步骤：
先用黄油把蛋糕盘的内边抹一圈。
放上烘培纸。
室温黄油，奶酪，酸奶油搅匀。
一个一个加入蛋黄，然后搅匀。
加入过筛的面粉。
轻轻搅匀。
一点一点加入牛奶。
加入1滴香草汁，搅匀。
过筛。
两个蛋白用手持打蛋器打发。
分两次加入白砂糖。
打发出柔软的尖头。
分三部分加入奶酪糊，轻轻搅匀，不要消泡。
烤盘用锡箔纸垫着，倒入面糊。在大盘子里倒入2cm热水。
160度10分钟，150度40-50分钟。凉了之后放冰箱2小时。
脱模，表面可以涂一层果酱
温馨提示：
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来自cookingwiththedog的日式芝士蛋糕
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