巧克力豆核桃酥
准备工作：
低筋面粉：200克
泡打粉：8克
室温黄油（提前取出）：77克
玉米油：77克
室温蛋黄（提前取出）：2个
盐：2克
糖：90克
巧克力豆：80-100克
核桃仁：100-120克
步骤：
核桃仁338F烤10分钟，放凉后装入保鲜袋用擀面杖粉碎（或用粉碎机打成颗粒）——不要太碎！
低粉和泡打粉过筛备用
黄油室温软化，中低速打散
加入玉米油，继续中低速混合直到呈乳白色液化状，再加入蛋黄混合均匀。
加入糖和盐，高速打发至出现纹路
核桃碎和巧克力豆加入过筛后的低粉，再倒入打发后的膏状液体，翻拌直到混匀为湿软的面团（注意不要打圈搅拌！）
预热烤箱350F
捏成36-38克一个大小的圆饼状，用5克量勺中间压个小坑，填上大颗核桃仁，放入烤箱，烤18分钟。
出炉放到40度左右，转到饼干架继续放凉。
自我笔记
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