中筋巧克力戚风
准备工作：
鸡蛋：3个
中筋面粉：50克
牛奶：35克
玉米淀粉：5克
白醋：3滴
德芙巧克力两小块：28克
玉米油：30克
糖：40克
步骤：
先把油加热一下，筛入面粉，搅拌均匀，烫面可以减少筋性。这里我把蛋黄加入后才想起来拍照
然后加入蛋黄，牛奶，热水融化的德芙巧克力。注意巧克力不能用微波炉加热，要隔水融化哦。
蛋清在冰箱里冷藏容易打发
开始打蛋清，糖分三次加入
小尖钩时候其实就可以了
我比较怕消泡，所以把蛋白打的比较硬，这个就是烤出来容易开裂，其实不影响吃的。就是样子不太好啦！
然后就开始混合咯
先舀一部分蛋白霜面糊，搅拌，注意不要打圈容易上筋
把混合好的蛋糕液再倒入剩余的蛋白霜里，继续搅拌
倒入蛋糕模具
入烤箱，15060分钟
倒扣防止回缩
没盖锡纸表面有些干但是不影响吃
内部组织还是不错的，成功
家里没有低粉了，又不想败太多东西回来。只有利用家里的食材了，我也太聪明了，哈哈
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