西红柿鸡蛋面by詹姆士的厨房
准备工作：
西红柿、鸡蛋、面：1:2:1
姜末、葱花、香菜末：适量
白胡椒、盐、糖：适量
色拉油、芝麻油：适量
番茄酱、生抽：适量
芡粉：适量
姜：片
步骤：
西红柿切片备用
鸡蛋打散备用
油至少得八成热，然后倒入蛋液用筷子迅速画圈至酥脆
将炒好（或者说炸好可能更合适）的鸡蛋滤油备用
油热后，炒一会儿西红柿、姜末（生姜切得越细碎越好，往“泥”的方向剁，倒入番茄酱再炒一炒
倒入生抽后，再倒入开水（几碗面就是几碗水，精确点的就用最后盛面的碗盆来量）
放盐、糖、白胡椒
同时开始煮面：水开后，放盐、淋点色拉油，下面
待汤沸腾后，地瓜粉调芡汁，倒入汤里勾芡。尝一下汤够不够咸，不够的话再加点盐、生抽，再尝
倒入蛋液（要注意控制好番茄红和蛋花黄的色彩比例；以及注意倾倒角度——让蛋液涓涓细流而下，这样形成的蛋花最好看）、最后倒入葱花就可以关火了（葱花长度在0.5cm左右）。
把煮好的面条用漏勺捞出放入碗中
把汤倒入面中
撒之前炸好的鸡蛋碎、淋芝麻油、香菜，香菜
用詹姆士的做法打样，搭一个西红柿鸡蛋面的修炼道场。
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