巧克力吐司
准备工作：
高筋面粉：250克
鸡蛋：1个
奶粉：15克
水(或牛奶)：150克
酵母：3克
黄油：20克
盐：2克
细砂糖：40克
可可粉：10克
耐高温巧克力豆：20克
步骤：
前面步骤没拍图，借用之前做原味吐司的吧。把除黄油，可可粉，巧克力豆外的所有材料放入厨师机，低速搅拌均匀后，3档揉至出粗膜。
可可粉加少量牛奶调成浆糊状，然后和提前软化好的黄油一同加入面团中，原谅我没拍加入可可粉酱的图。
面团揉出薄膜后，可可粉加少量牛奶调成浓浓的浆糊，然后和巧克力豆一起放入面团中搅拌均匀。
搅拌均匀后盖保鲜膜，温暖处发酵至两倍大。
醒发好后的面团平均分成三份，然后擀卷整形后放入模具中。
再次醒发至8-9分满，烤箱180度提前，烤箱，看灯管变暗就可以了，烤箱，火均为165度，上火150度，我一次烤了两个450g的吐司。大概十分钟表面微微上色，盖锡纸，我锡纸比较薄，我用了两。烘烤总共用时40分钟。
时间到了后，震出热气，立刻脱模倒放在烤架上。这次温度合适，出来状态不要太完美。
这两个是同时烤的，一个加盖，一个没有加盖的，没加盖的巧克力吐司皮薄，加盖的顶面比较脆且皮厚，并且烤的过程面团从盖盖缝隙冒出来了，可能发的太满了，所以最后出炉的时候有点回缩塌了。
切片摆盘，挤一点沙拉酱和番茄酱，完美！
很柔软哟。
内部组织也还不错的，自我嘚瑟一下。
温馨提示：
1.按照步骤来，一般没啥问题的。2.每个烤箱不一样，摸索来吧，我也是失败了n次以后才做出来这样的状态，虽然不是很完美，但是比之前进步很多了。3.因为加了一个完整的鸡蛋，所以水量减到了150g(不含调可可粉酱的水。半个鸡蛋的话，水量要160g。4.可可粉加少量水调成浓浓的浆糊哦，水不要多了，或者在最开始就和面粉一起揉匀，我是因为要做一个原味吐司，所以在后面加的。
为了做好吐司，不知道作废了多少个，现在终于全是成功了，在做好原味吐司的基础上，想换换口味，刚好网上买了巧克力豆，所以想试试巧克力吐司，结果做出来很成功。配方一个450g吐司模具的量。
本文整理自网络，侵删！
