黄油舒芙蕾
准备工作：
鸡蛋：2个
牛奶：30克
爱乐薇零卡烘焙糖粉糖：30克
低筋面粉：35克
爱乐薇黄油：10克
白醋：几滴
蜂蜜：1勺
步骤：
准备两个无油无水的盆。将蛋清蛋黄分离，注意蛋清千万不要粘上一丝蛋黄，否则蛋清会打发失败。
蛋黄中放入牛奶搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，划Z字搅拌。
爱乐薇黄油软化，均匀地涂在碗的表面防粘。
蛋清中放入几滴白醋，打发至鱼眼泡。
分三次放入30克白糖，打发至有明显纹路，提起打蛋头，呈直立小尖角。
取二分之一蛋白霜，放入蛋黄糊中采用划Z字的方式，翻拌均匀。
千万不要划圈搅拌，否则会消泡。
然后将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白糊中继续翻拌。
将拌好的面糊倒入容器中，九分满，在桌子上轻轻震几下，让表面平整。
放入烤箱中下层，170度烤10分钟左右，取出迅速用刀在表面划十字，然后放入烤箱继续170度烤15分钟。
取出后，放上黄油，撒上糖粉，淋上蜂蜜即可。
温馨提示：
1.舒芙蕾要趁热吃，里面的口感湿润绵软，凉了就会回缩哦！
比戚风蛋糕还软糯香甜，入口即化，松软可口，趁热放上黄油，让余温将黄油慢慢融化，激发醇厚的奶香味。我用的是爱乐薇黄油，奶香浓郁，细腻顺滑。
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