纯素美食｜什锦豆腐碎
准备工作：
老豆腐：半块
新鲜香菇：五朵
四季豆：一小把
胡萝卜：半根
生抽：一勺
盐：适量
植物油：适量
步骤：
准备食材。
香菇切碎丁。
四季豆切薄片。很薄的那种，容易熟。
胡萝卜先刨丝。
再在胡萝卜丝的基础上切碎。
老豆腐用手捏碎。稍微捏下就行，不用稀碎。
锅中烧热油，下香菇炒香。
加四季豆薄片，翻炒到四季豆变色，感觉差不多熟了。（四季豆一定要熟哦）
加胡萝卜碎，翻炒下，加生抽和盐，炒熟。
加豆腐碎，翻炒下。
出锅。
温馨提示：
在放豆腐之前，炒什锦蔬菜时加生抽和盐，如果加了豆腐再放调料，怕调料化不开。如果家里有料理机可以直接把蔬菜打碎更方便，我手切的，切到胡萝卜碎的时候，差点想放弃(•_•)
本食谱参考自《极简全蔬食》，有些许改动。清爽可口，很适合大朋友、小朋友吃【纯素科普】不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类乳制品、猪油、蚝油、鸡精等）不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、葱、蒜苗、茭头等）不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona※下厨房ID，通过键词搜索对应食谱※本链接下所有食谱（https//docs.qq.com/doc/DWnJya0tqdW1MZWZn）不限于「悟空心灵花园-素料理」群内分享，欢迎大家转发给有需要的朋友
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