樱花奶酪包🌸
准备工作：
高筋面粉：250克
低筋面粉：50克
火龙果汁：100克
牛奶：100克
糖：25克
麻薯烫种：全部
盐：3克
黄油：30克
酵母：3克
奶酪馅
奶油奶酪：120克
糖粉：15克
蔓越莓干：50克
步骤：
麻薯烫种材料加开水搅拌无干粉
火龙果切块柠檬汁榨汁
面团里除了黄油与盐的所有材料放入厨师机先低速搅拌无干粉后高速
揉出粗膜黄油与盐先低速搅拌至黄油融化后转高速
揉到九成筋
滚圆发酵两倍大
一发过程中，将软化的奶酪奶酪糖粉蔓越莓干搅拌均匀备用（蔓越莓干水洗后放微波炉加热20秒，这样的果干比较软）
将发酵好的面团分割成16g一个
取一个面团按扁
翻面包入适量乳酪馅
包圆
五个一组放入圆形纸模
挨个全部包入奶酪馅放入纸模，进行二发至二倍大
取出面团筛上适量低粉然后划上花瓣送去预热好的烤箱，上火140下火200度烤18分钟。温度时间根据自己烤箱把握
出炉震热气自然冷却
颜值高口感好
麻薯烫种参考了珊妮妈的，第一次在烫种中加入糯米粉。口感是不一样的软糯30g高筋面粉10g糯米粉2g糖45g开水搅拌均匀冷藏备用150g火龙果3g柠檬汁打成汁过滤冷藏备用
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