酸奶油雪域小贝
准备工作:
鸡蛋:4个
低筋面粉:50克
细砂糖:50克
酸奶油:50克
玉米油:40克
玉米淀粉:6克
奶油奶酪(夹馅):100克
淡奶油(夹馅):50克
白砂糖(夹馅):20克
奶粉:适量
步骤:
蛋黄蛋白分开,蛋黄盆里加入色拉油、酸奶油搅拌均匀。然后筛入低筋面粉和淀粉搅拌均匀。
蛋白里分三次加入糖,打至硬性发泡。把蛋白糊和蛋黄糊翻拌混合,成均匀的蛋糕糊。
325度烘烤2025分钟。
用心形模具压出蛋糕片。
奶油奶酪加入细砂糖和淡奶油,搅打至表面出现纹路,装入裱花袋中。
取两块蛋糕片,一片挤上奶酪馅,两片夹到一起,四周再抹些奶酪馅,然后在奶粉里滚一圈即可。
成品。
温馨提示:
1酸奶油可以用适量的牛奶替换。2模具的种类可以随意,尺寸不要太大。3如果做其它口味的,把玉米淀粉替换成相应粉类即可。
蛋糕胚加入适量酸奶油。
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