巧克力牛角面包
准备工作：
糖粉或者糖：50克
牛奶：90克
淡奶油：40克
酵母：5克
高筋面粉：260克
可可：20克
鸡蛋🥚：40−50克
盐：1/4克
黄油或者椰子油：50克
步骤：
加入糖粉，牛奶，酵母设定2分/37度/度1加入高筋面粉，可可粉，鸡蛋还有盐设定30秒/度3-6混合设定揉面4分
放入椰子油，继续揉面22.5分钟
揉到扩展阶段可以用手沾点水拉一下块可以有个有光滑的薄膜即可
放到室温28度有湿度发酵40分，发酵至两倍大，手上蘸点粉戳洞不回弹不塌陷即可
取出后按压排气擀成圆形，平均分割成12个等腰三角形
擀平底部尽量宽些可在底部放上一些巧克力豆，然后从宽的一边开始卷起卷后稍微将牛角卷起
粉筛撒上一些面粉，继续二次醒发37度左右发酵约40分钟左右发到按压上去后有回弹提前预热烤箱175度烤至16分钟左右每个烤箱脾气不一样，可以试试看再调蒸
牛角面包真的超惹人爱呢
打开组织也是非常的细腻，最爱巧克力的香气呢，配上颗粒感的巧克力豆，幸福感十足
牛角面包真的怎么搭配都好各种口味，尤其喜欢巧克力口味加入椰子油的清香别有一番风味必配方可以做12-13个左右
本文整理自网络，侵删！
