暖胃驱寒的牛肉汤
准备工作：
鲜牛肉：300g
香菜：适量
口蘑：适量
蚝油：适量
盐：少许
料酒：少许
黑胡椒碎：少许
生姜：适量
淀粉：少许
橄榄油：少许
步骤：
头天晚上将牛肉顶丝切薄片
冷水浸泡半小时，多换几次水，拔掉血水。沥干。
加入蚝油，料酒，盐，橄榄油，淀粉，黑胡椒碎，拌匀。
密封好，放冰箱冷藏过夜。
第二天一早，切姜，倒水入锅，一起烧开。
放入洗净的口蘑。烧开。最后将牛肉入锅，烧开，再煮5分钟。建议不要超过10分钟！
一碗热乎乎的牛肉汤就好了，加入香菜沫，黑胡椒粉，按各人口味加盐……牛肉很嫩，汤很香！可用此汤煮面条，就是一碗香醇的牛肉面。
温馨提示：
牛肉早新鲜的，我买的牛霖，口感可以，牛腩会更好吧。放入牛肉后，会有沫沫，撇掉就好，这样的汤更原汁原味。牛肉入锅不能过久，我是入锅烧开后，煮了，5分钟。
一场秋雨，一场寒……气温慢慢降低了，来碗热乎乎的牛肉汤真的暖胃又驱寒。牛肉低脂高能，是健康的食材，再加上胡椒，妥妥的的驱走凉气。过程简单，超快手。赶紧行动吧……
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