自制咸蛋
准备工作：
鸭蛋：18个
盐：250克
高度白酒：30毫升
水：1升
一次性调羹或筷子：数个
步骤：
1升水配250克盐，烧开后彻底放凉。
新鲜的青皮鸭蛋洗净，晾干。（有条件的话太阳晒2个小时后放凉，晒过的鸭蛋更容易出油）准备好干净无水的罐子，调羹和高度白酒。
把鸭蛋放入罐子里，先浇入白酒，然后浇入浓盐水。盐水必须没过鸭蛋，不然会发霉！！为了防止鸭蛋浮起来，可以用一次性勺子或筷子在瓶口压住。
拍个视频，更能看清盐水是没过鸭蛋的。
盖紧盖子，放在阴凉避光处30-45天，夏季30天，冬季45天，天。
现在是春季，等40天后把腌好的咸蛋拍照给大家看
温馨提示：
鸭蛋必须新鲜，而且不能有裂缝，不然会坏。
娃爱吃咸蛋黄，但外面卖的咸蛋实在太咸了，自己做更健康点。
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