牛腩炖腐竹
准备工作：
牛腩：400克
腐竹：2片
姜：片
八角：2个
料酒：1勺
香叶：2片
糖：10克
生抽：3勺
桂皮：1块
洋葱：几片
步骤：
腐竹两片，先用冷水泡发半小时
牛腩切粒
起锅烧油，放入姜蒜八角桂皮香叶爆香下牛腩炒至微焦后加入料酒，酱油，爱吃辣椒的可以加入几个干辣椒
然后加入温水没过牛腩，盖上锅盖，接下来就交给火哥了小火炖40分钟左右
炖到汤汁浓了，就可以加入腐竹
手工腐竹就是不一样，泡的水都跟豆子的颜色一样
加入腐竹，洋葱，再炖10分钟，加一丢丢糖提鲜，大火收汁
没有放盐，直接加的生抽，盐味刚好
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