三文鱼头豆腐汤
准备工作：
三文鱼头：一个
豆腐：半盒
油：适量
葱：2根
姜：2片
料酒：1勺
瑶柱（可选）：4颗
盐：适量
白胡椒：少量
步骤：
三文鱼头和一些碎鱼骨用盐和面粉浸泡后洗干净。加入葱、姜、料酒腌制十分钟去腥。
煲鱼汤第一步永远都是煎鱼。
煎好后，加入葱、姜和泡好的瑶柱（没有可以忽略）放入铸铁锅/砂锅，大火煮开10分钟。
倒入豆腐烧开后，小火煲十分钟。
放入适量盐和少许白胡椒调味，鲜甜的鱼头豆腐汤就好啦。喜欢葱花的还可以撒点葱花。
三文鱼的好处就不多说了，平时就喜欢吃，鱼头还能做成汤，完全不腥，味道鲜甜。
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