最好吃的至尊版披萨🍕没有之一（附披萨酱，披萨饼皮做法）
准备工作：
披萨饼皮🍕↓↓
高筋面粉：240克
酵母：5克
白糖：两勺
盐：一勺
水：130克
黄油（或玉米油）：20克
披萨酱🥫↓↓
番茄🍅：1个
洋葱：半个
肉末🥩：60~100克
蒜末：三瓣
料酒：1勺
生抽：1勺
番茄酱：两勺
黑胡椒：适量
盐：适量
水：适量
披萨🥘
玉米粒：适量
马苏里拉奶酪：适量
洋葱丝：适量
虾仁：适量
香肠：适量
步骤：
先来做披萨饼皮，将饼皮的所有食材备好，酵母放入温水中化开（不要太烫，黄油融化成液体，所有食材混合均匀搅拌成面絮，揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜，等待醒发至两倍大。
面醒发的时候我们来做披萨酱，备好番茄丁，肉末，洋葱末和蒜末。
番茄划十字刀提前用开水烫掉皮，切成小丁
起锅热油，先下入蒜末、洋葱末爆香，放入肉末，加少许料酒去腥，一勺生抽提味，肉末炒至变色变白
肉末变色后加入番茄丁，铲子按压挤出汤汁，放入两勺番茄酱（或番茄沙司，些许黑胡椒粉，一勺盐，少许水，盖盖焖煮五分钟左右
看个人喜好调节披萨酱稠度，喜欢稀一些的就少焖煮几分钟，喜欢稠的就大火收汁多焖煮几分钟（小贴士：制作过程中可以尝尝味道根据个人喜好调节口味，还要时不时搅拌一下，避免糊锅）
面团发酵至两倍大，手指按下去不回缩就表面发好了，按压排气，擀成你烤盘的样子。
我用的是烤箱自带的大烤盘，我没有在四周留厚边，擀成了厚薄一样的面饼，拿叉子叉些孔，盖上保鲜膜，进行二次发酵（看个人喜好，留边肯定更好看一些，自己家人吃就随意些）
这个时候腌些虾仁，一点生抽，一点料酒，少许黑胡椒，一点点盐，腌制1020分钟左右，面饼也就发酵好了
像这样发酵的就差不多了，室温二十多度，半个小时就可以明显看见膨胀起来了，这样做的饼皮松软不硬，超级好吃
发酵好的饼皮先涂上层厚厚的披萨酱，撒马苏里拉芝士，再摆上你喜欢的些食材，什么都可以，看个人喜好。烤提前预热，八寸的披萨210烤15分钟就可以，像我这种大的延长时间，烤2025分钟即可（烤，最后十分钟左右注意观察，避免糊掉）
烤好了出炉超级香，没等披萨凉透，就已经光盘啦
摆盘，有客人来也是非常拿得出手的，味道一级赞好吃到外面的披萨我再也没买过
温馨提示：
如果做一个八寸的披萨盘的大小，可将本配方减半，烤盘大的话也可翻倍这个配方做出来的披萨酱也可以拌意面，真的超级超级香，非常符合我的胃口如果懒得做披萨酱的话，挤点番茄酱倒也可以，但肯定是没有自己做的好吃，按照配方一点点来，一点都不麻烦的建议大家做之前先完整看遍配方喔
这个披萨配方真的是我做了无数次的，超级好吃，每次做一大盘家人都吃不够，比外面买的好吃多了，自己用料也足，实惠还健康，做起来也是超级简单毫无压力，快来试试吧下面的饼皮用量差不多是两个八寸披萨盘的量建议小可爱们将食谱仔细看一遍再动手喔
本文整理自网络，侵删！
