一次发酵牛奶面包小方
准备工作：
高筋面粉：240克
牛奶：150克
奶粉：10克
细砂糖：35克
盐：2克
干酵母：3克
黄油：30克
步骤：
除黄油外所有材料放入厨师机中
揉出粗膜后加入室温软化后的黄油继续揉出有韧性的薄膜
把面团搓圆
擀成一个大一点的长方形
翻面如上图折起来
折成这样就行了
再次擀开厚度掌握好不要太薄也不要太厚切去周围不整齐的部分
再切成小方块
摆入烤盘中
38度发酵烤箱内放入一碗热水保持湿度
面团发酵至两倍大(大约一个多小时具体看发酵的状态)
放入165度预热好的烤箱20分钟左右
成品
好美味哈哈
温馨提示：
面粉吸水性不同液体用量请根据情况自行调整温度和时间仅供参考
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