清炖棒菜
准备工作：
棒菜：1根
生态腐竹：50克
虾米：20克
香蒜苗：2根
小黄姜：3片
土菜籽油：1小勺
折耳根沾水
生态折耳根：10克
小香菜：2根
小葱：1根
红油辣子：1勺
青花椒油：1小勺
中坝口蘑酱油：1勺
保宁醋：1小勺
步骤：
在砂锅中放入菜籽油，烧热后加入姜片、蒜苗头爆香，接着放入浸泡好的虾米和腐竹略为翻炒，然后把泡发的水倒入锅中和棒菜一起炖软，加入盐和蒜苗段调味即可
折耳根切碎，另将小葱和香菜一起切碎，加入自制青花椒油、红油辣子，中坝口蘑酱油、保宁醋，调和成辣椒沾水
吃的时候将腐竹放入折耳根沾水中搅一下然后捞出，最下饭
吃完喝汤
棒菜炖出来味道清香苦，回甜，汤则是是最高级的淡味，让人难以忘怀折耳根沾水的香辣，那种魂牵梦萦只有云贵川的人才能体会它们一起带着初春的味道，吃完既解馋又滋养，还对消化没有任何负担，可谓高级，真是比做神仙还逍遥
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