鸡蛋腐竹蘑菇锅
准备工作：
腐竹（泡发）：250g
鸡蛋：2个
白玉菇：g
小葱：2根
蒜：3瓣
番茄沙司：60g
蚝油：25g
生抽：20g
盐：3g
糖：3g
白胡椒粉：0.5小勺
食用油：20g
步骤：
泡发的腐竹切成大段，放进大碗里，倒入蛋液，搅拌均匀。中火加热炒锅，放入油，油热之后把蛋液腐竹倒进去，煎到鸡蛋凝固，然后盛出来。
再补充一点油，放入蒜片和葱花，放白玉菇，炒1分钟。然后加入番茄沙司、蚝油、生抽、糖和盐，加小半碗水，煮开。
把鸡蛋腐竹倒进去，煮3分钟，让腐竹入味。然后加入小米椒和白胡椒粉，最后撒上葱花就好。
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时间：约20-30分钟难度：零厨艺份量：3人份
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