早餐：豆腐脑
准备工作：
内脂豆腐：1盒（400克）
肉馅：30克
干木耳：2克
干黄花：3克
干香菇（小的）：5朵
香葱：1根
香菜：1根
生抽：2勺
蚝油：2勺
老抽：1勺
盐：2克
鸡精：2克
糖：1克
淀粉：20克
水：500克
步骤：
准备30克肉馅；3克黄花、2克木耳、5个小的干香菇提前泡好去丝；1根香葱、1根香菜分别切碎；1盒内脂豆腐。
锅中烧水，水开内脂豆腐上锅蒸2-3分钟。
内脂豆腐蒸熟后，用勺子一勺一勺挖出放入碗里。
热锅放少许油下入肉馅，煸散变色。
肉末变色后加入2勺生抽、2勺蚝油、1勺老抽翻炒几下，加入500克水、2克盐、2克鸡精、1克糖，烧开转小火炖3分钟。
3分钟后加入水淀粉（20克淀粉30克水），淀粉要一勺一勺加入。
打入一个鸡蛋液，豆腐脑卤就做好了。
把卤儿浇到豆腐脑上即可。
快手早餐豆腐脑只需十分钟左右就可以吃了。
省时方便快捷的早餐。
本文整理自网络，侵删！
