南瓜豆渣芝麻吐司-面包机版
准备工作:
南瓜泥(蒸熟):100克
芝麻豆渣(打完芝豆浆之后的豆渣汤水都算):150克(看面粉吸水量调整)
红糖(也可用白砂糖):40克
鸡蛋:1个
奶粉:15克
盐:5克
酵母:4克
高筋面粉:350克
黄油:35克
步骤:
除黄油外,所有材料都放进面包机。我一般先放液体,再放粉类。记得盐和酵母离的远些。
一个发面团程序。等20分钟后暂停。再来一遍发面团程序,等20分钟后暂停。合计揉面40分钟。
放入黄油。一个欧式面包程序。然后就可以等了。
大约3小时30分钟后,提示完成。取出放烤架上放凉。
温馨提示:
ACA面包机2个发面团的揉面程序基本可以揉到完全阶段。如果夏天气温太高,可以开盖操作。或者用冰水等方法降低温度。否则揉面时候温度太高面团会变酸。
基本方子脱胎于爱和自由女神。面包机牌子不同,稍有改动。我的面包机是ACA的。最大750G。
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