下饭神器黄焖鸡
准备工作:
鸡腿:3只
干香菇:8朵
黑木耳:适量
土豆:1个
腐竹:50克
青椒:1个
蒜:5瓣
干辣椒:2个
姜片:3片
老抽:1小勺
生抽:适量
料酒:适量
鸡精:1勺
盐:适量
白糖:适量
步骤:
我这只能买到冷冻的鸡腿,把鸡腿解冻改刀剁成块
冷水下锅,炒个水去除血沫
趁焯水的时间把配料准备下,香菇,木耳腐竹都是我提前泡发好的,腐竹需要提前一晚冷水就泡下去
炒好水的鸡腿肉用凉水洗净
锅热倒油,加入姜,蒜,辣椒爆香
加入鸡块炒个两三分钟,倒入料酒,生抽,老抽,再翻炒一会,加水,水要超过鸡块
水开后加入木耳香菇一起煮个15分钟样子,加入盐,鸡精,糖,这时再把腐竹香菇加进去煮个5分钟
出锅前加个灵魂青椒,断生关火,干饭
温馨提示:
腐竹最好冷水泡,开水会烫烂了
本来这鸡腿买来想做鸡米花的,有点偷懒不想炸,正好家里的,干香菇,腐竹,啥的也需要清空了
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