红烧冻豆腐
准备工作：
冰糖：5只
冻豆腐：1块
土豆：1个
青椒：2个
老抽：2勺
姜：3片
鸡精：1勺
白糖：20克
干辣椒：2个
八角：2个
花椒：10粒
生抽：1勺
盐：3克
步骤：
老豆腐放在冰箱冻透，做之前提前两小时自然解冻。
青椒切成小块，看起来很诱人，主要是减脂。
新鲜的土豆切块，跟豆腐大小差不多，这样才能相得益彰
准备好这些调味料备用
起锅烧油，5成热，倒入冰糖，不停翻动，直到全部融化，放入花椒，生姜，八角。桂皮，30秒爆香。倒入土豆块炒3分钟。
放入冻豆腐，加老抽翻炒3分钟，加入开水煮8分钟。
出锅前2分钟加入青椒，一盘完美的红烧冻豆腐完成了，点赞吧。
温馨提示：
1.熬冰糖时一定是小火。2.青椒不能煮时间长，要不然就不脆了。
女儿说好久没有吃红烧肉了，今天就给她做一道有红烧肉灵魂的素菜，她吃完很满足，我也是颇为得意。
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