「一次成功」雀巢淡奶油打发
准备工作:
雀巢淡奶油:250ml
白糖:50克
步骤:
把淡奶油、容器、打蛋头放到冰箱冷藏,至少五个小时。一般是早上放进冷藏,晚上提拉米苏,第二天早上吃。也可以放到微冷冻或冷冻,那样时间可以减少。奶油多少决定冷藏时间,温度低易打发。的容器,概能让打蛋器碰到底部的高度。最好能让淡奶油没过打蛋头,一次就打发250ml的,就是一雀巢奶油,所以这个子足够。
淡奶油上下摇匀,倒进容器,打蛋器二档开始打。打几下稍微凝固时放半勺白糖(大约20克)再打几下稍微成型时放半勺白糖,再打几下放最后半勺白糖,然后用一档打成凝固奶油,更细腻。别打过头了,注意奶油状态。
我做了提拉米苏,特别成功!
温馨提示:
一定要等奶油和打蛋头还有容器的温度降下来再开始打,不然会油水分离,而且打发失败。任何问题,评论区见
之前打发雀巢奶油失败过一次,后来找到方法之后,每次都是一次成功,不超过5分钟完成,很适合新手。其他的奶油用这个方法应该也可以吧,不过我还没试过。白糖我用的就是超市买的绵白糖。
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