日式轻乳酪蛋糕
准备工作：
鸡蛋：6个
奶油奶酪：320克
黄油：60克
牛奶：120克
低筋面粉：60克
细砂糖：80克
醋：6克
步骤：
1.大汤碗放creamcheese，黄油，牛奶隔水加热融化后熄火，用余温快速搅拌一个个加入蛋黄，筛入低筋面粉搅拌均匀，马上拿出桌面搅拌均匀2.打发蛋白：加入白醋，搅拌至7分发湿性发泡，微微有流动的蛋白霜3.拿1/3蛋白混入面糊，拿1/3，最后倒入蛋白糊，切拌法拌匀后高空倒入模具，拿Z型滑过面糊底部把大气泡震出4.水浴法120度烤60分钟*提前剪好牛油纸帖底部和四周，脱模需要2个最大的碟反转反转
新鲜出炉
等烤盘稍微凉一点了就可以脱模了
好吃
小高姐食谱，一个6寸的份量
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