纯酸奶白吐司(直接法)

纯酸奶白吐司(直接法)

准备工作:

高筋面粉:500克

酸奶:400克

奶粉:20克

糖:80克

盐:6克

耐高糖酵母:6克

黄油:30克

纯酸奶白吐司(直接法)

步骤:

除黄油外的材料全部放入和面桶中。

纯酸奶白吐司(直接法)

低速混匀后转高速揉出厚膜。

纯酸奶白吐司(直接法)

加入软化好的黄油

纯酸奶白吐司(直接法)

低速混合至看不到黄油后再转高速揉面到完全状态

纯酸奶白吐司(直接法)

揉好的面团有弹性

纯酸奶白吐司(直接法)

可以拉出薄膜。

纯酸奶白吐司(直接法)

揉好的面团整理后放进容器中

纯酸奶白吐司(直接法)

发酵到2倍大。

纯酸奶白吐司(直接法)

发酵好的面团平均分成6份,分别滚圆后松弛10分钟。

纯酸奶白吐司(直接法)

取一块面团擀成长舌状

纯酸奶白吐司(直接法)

翻面,左右两边向中间折叠后擀开

纯酸奶白吐司(直接法)

自下而上卷起,捏好收口

纯酸奶白吐司(直接法)

依次做好6个后,3个为一组放入吐司盒中

纯酸奶白吐司(直接法)

进行二次发酵,发酵至9分满。

纯酸奶白吐司(直接法)

放入预热好的,上火160度下火190度,烘30分钟,上色加盖锡纸。‼度

纯酸奶白吐司(直接法)

烘烤结束后立刻取出,震一下后脱模,放晾网上凉凉。晾凉后就可以吃啦!

纯酸奶白吐司(直接法)

超柔软还拉丝哦

纯酸奶白吐司(直接法)

一款完全用酸奶做液体的吐司,超级香,浓浓的酸奶味,而且超级超级软哦!

本文整理自网络,侵删!

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