腐竹红烧肉
准备工作:
五花肉:600克
泡发腐竹:250克
葱:10克
姜:5片
蒜:2瓣
八角:1个
香叶:3片
桂皮:1小块
冰糖:25克
味达美臻品料酒:1勺
六月鲜红烧酱油:2勺
六月鲜8克轻盐特级原汁酱油:2勺
味达美醇品蚝油:1勺
水:适量
步骤:
准备好材料
五花肉切小块,腐竹切寸段,葱切寸段,蒜切片,姜切片
冷水下锅,放入五花肉
加入3片姜
加入1勺味达美臻品料酒
焯掉血水捞出沥干水份备用
锅中不放油,放入五花肉煎至出油
盛出备用
原锅留底油,放入冰糖,小火炒至融化变成焦黄色
放入五花肉,翻炒至上糖色
加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶,炒出香味
加入2勺六月鲜8克轻盐特级原汁酱油
加入2勺六月鲜红烧酱油
加入1勺味达美醇品蚝油
翻炒至上色
加入水,没过食材即可
大火烧开转小火煮40分钟
加入腐竹
继续煮10分钟左右即可
成品图
图二
图三
腐竹红烧肉是我非常喜欢的一道营养搭配均衡的下饭菜,腐竹与肉一同烧制味道非常完美。腐竹加入在美味诱人的红烧肉中,能够吸走肉的油脂,可以减少肉的油腻感,而腐竹浸透了浓郁的肉香,更加入味。
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