圣诞巧克力蛋糕
准备工作：
低筋粉：70克
糖粉：30克
可可粉：30克
牛奶：60克
蛋黄：4个
蛋白：4个蛋
细砂糖：75克
塔塔粉：2克
黄油：65克
巧克力：120克
淋面A淡奶油：100克
淋面A黄油：15克
淋面A巧克力：100克
夹心B黄油：200克
夹心B白糖：80克
夹心B水：20克
夹心B蛋黄：3个
白巧克力：30克
装饰翻糖：3个
可可黄油霜：适量
步骤：
加热黄油成液态，加热牛奶
热牛奶里拌入可可粉搅拌
倒入黄油
加入糖粉、蛋黄、过筛低粉
加入打发的蛋白
拌匀倒入模具，放入预热烤箱，上火180，下火160，烤40分钟
蛋糕冷却后，黄油霜夹心抹平
抹平准备淋面
淋面材料混合后均匀淋在蛋糕胚上
冷却后装盘，用加入可可粉的黄油霜装饰花边
撒上白巧克力碎屑有一定厚度，留边10mm
在雪花巧克力上放上翻糖卡通
完成
以下是以重油蛋糕胚的菜谱，也可以用海绵蛋糕为胚，个人喜好选择：
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