奶香喜多块
准备工作：
高筋面粉：200克
低筋面粉：30克
奶粉：20克
全蛋：1个
牛奶：80克
酸奶/淡奶油/酸奶油：40克
盐：3克
酵母：3克
黄油：20克
炼乳：适量
蛋液：适量
步骤：
把除黄油、炼乳、蛋液以外的所有用料混合均匀，揉到扩展阶段后，混入黄油，再次揉到出现手套膜阶段就可以
面团放入烤箱中层，底下放盆水，烤箱调至暖盘35度发酵一个小时就如上图状态，发酵至2-2.5倍大，用手指在面团中间戳一个洞不会塌陷回缩就可以了
把面团排气后，分成两份，每份都把它用擀面杖把它赶开，在上面均匀的刷上炼乳
如上图三折后，再次用擀面杖擀开，再次三折，最后赶开成一厘米厚的薄片
切成自己喜欢的方块或者形状
放入烤箱再次发酵至1.5倍大后，取出刷上蛋液，烤箱预热180度烤15分钟。
全程关注上色情况，上色均匀后就要盖上锡纸，以免上色太焦，我建议在烤盘下层再放一个空烤盘，以免面包底部太焦。
一口一个，大人小孩都喜欢
为了方便自己做，借用别人的方子来做个记录。这款奶香喜多块味道不错，值得试试。
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