茶叶蛋
准备工作：
八角：1个
香叶：2片
桂皮：1块
盐：4克
老抽：浇一圈
生抽：浇一圈
绿茶：5克
梅干菜：5克
水：满过鸡蛋
冰糖：5颗
草果：半颗
鹌鹑蛋：20个
鸡蛋：11个
无根小葱：5根
耗油：5g
鱼露：几滴（没有可不放）
步骤：
草果半个就够了。
梅干菜抓一点
茶叶按自己喜好放，我只是为了提一点点味道。
冰糖很重要，为了提鲜。
水漫过蛋
鹌鹑蛋都给我吃光了
用心敲碎每一个蛋壳。出锅就很诱人了。
宝宝一口气可以吃好多个。
温馨提示：
敲鸡蛋不能心急，用长铁勺的凸背敲。一定要全部敲到。这样烧好剥开才诱人。煮后期可以勺半勺猪油。色泽香味都上去了下午当点心吃，真的是鲜香美味！
盆里先放再放鸡蛋，这样不会破。洗净后锅里放，没过鸡蛋。浇一圈老抽，和一圈生抽。一勺盐，几颗冰糖、耗油一勺、鱼露几滴。半个草果、一个桂皮、茴香一个、香叶两片、一个辣椒掰。手抓一撮梅菜、一撮茶叶提香。几根小葱打结。在电饭煲里面，煮5分钟。捞一个敲一个，全身敲一边，更好入味。这一步要耐心仔细。放回电饭煲焖煮30分钟。最后5分钟。本人亲测比较浓郁。最后）烧好焖一会儿，到锅不烫手再。第二天更入味。
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